Cancún, 16 de mayo 2024. – Quintana Roo ha sido reconocido internacionalmente en los prestigiosos premios Michelin por la excelencia de su oferta gastronómica. Restaurantes en esta región, como Le Chique en Puerto Morelos bajo la dirección del chef Jonatan Gómez Luna, así como Ha’ en Playa del Carmen con los chefs Carlos Gaytan y Cristian Castillo, han sido galardonados con estrellas Michelin gracias a sus menús espectaculares y creatividad culinaria.
La distinción también ha alcanzado a Nahum Velasco de Cocina de Autor en Playa del Carmen, consolidando a Quintana Roo como un destino culinario de primer nivel. Este reconocimiento no solo pone en alto la cocina de la región, sino que también atrae a amantes de la gastronomía de todo el mundo, ansiosos por experimentar la innovadora y exquisita cocina que ofrece el Caribe mexicano.
Estos logros resaltan la dedicación y talento de los chefs locales, quienes han llevado a Quintana Roo a ser un referente en el mapa gastronómico global.
La celebración de las estrellas Michelin es un testimonio del arduo trabajo y la pasión por la cocina que caracteriza a estos extraordinarios chefs.
La llegada de la Guía Michelin a Quintana Roo marca un hito significativo para la gastronomía local, señaló Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo, y agregó que “este reconocimiento no solo enaltece la oferta culinaria del estado, sino que también promete atraer nuevos viajeros interesados en la alta cocina”, según lo recoge Galu.
La selección de restaurantes recayó en establecimientos ubicados en la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Nuevo León y Quintana Roo, y siguió el método histórico de Michelin.
@re_villarreal_ México tiene una de las mejores gastronomías del mundo. Aquí los restaurantes que a partir de hoy, tienen Estrella Michelin en México ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #estrellamichelin #michelinstar #food #comida #gastronomia #mexico ♬ sonido original – Renata Villarreal
Qué es una estrella Michelin
Se trata de un reconocimiento que se otorga a los restaurantes que ofrecen una cocina excepcional. Se evalúan cinco aspectos fundamentales que se aplican consistentemente sin importar la ubicación del restaurante:
- Calidad de ingredientes.
- Armonía de sabores.
- Dominio de la técnica.
- Personalidad del chef plasmada a través de su cocina.
- Regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto.
Quiénes otorgan estos reconocimientos
Las decisiones para otorgar estrellas Michelin están a cargo de los famosos inspectores anónimos que dedican todo su tiempo a ello y son antiguos profesionales de la industria restaurantera y de servicio.
Luego de que los inspectores anónimos comen en un restaurante, se reúnen para poner en común sus diferentes experiencias para tomar una decisión final en conjunto.
No solo asisten una sola vez a un restaurante, los inspectores anónimos comen en un lugar cuantas veces sea necesario para asegurarse que los comensales disfruten del mismo nivel de calidad todo el tiempo.
Qué restaurantes pueden participar para obtener estrellas Michelin
Cualquier restaurante puede optar por estrellas Michelin, de cualquier estilo y tipo de cocina.
Si un restaurante ya aparece en la Guía Michelin no necesita que solicite una nueva, pues son revaluados periódicamente. En el caso de los restaurantes que quieran solicitar su inclusión en la Guía Michelin pueden hacerlo libremente. Premios Michelin
Restaurantes en Quintana Roo recomendados por la Guía Michelin
- Arca, Tulum
- Autor, Tulum
- Bu’ul, Playa del Carmen
- Casa Banana, Tulum
- El Fogón, Playa del Carmen
- Hartwood, Tulum
- Kiosco Verde, Cancún
- La casa de las Mayoras, Cancún
- María Dolores, Cancún
- Nü Tulum, Tulum
- Posada Margherita, Tulum
- Wild, Tulum
- Woodend, Playa del Carmen
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