Con la toma de protesta de los integrantes del Comité Gastronómico del Municipio de Solidaridad 2024-2027, el gobierno encabezado por la alcaldesa Estefanía Mercado refuerza su compromiso con el sector restaurantero y consolida a Playa del Carmen como un destino gastronómico de alto nivel, impulsando así la promoción de los sabores de México a nivel nacional e internacional.
El evento se llevó a cabo en el auditorio “Leona Vicario” del nuevo Palacio Municipal, donde se reunieron restauranteros, cámaras empresariales y chefs de prestigio, todos con el objetivo de fortalecer la industria gastronómica local.
Un hito para el turismo gastronómico en Playa del Carmen
Durante su intervención, la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, destacó la importancia de este nuevo comité y lo calificó como un hecho histórico, ya que es la primera vez que se instala una iniciativa de este tipo en el municipio.
“Hoy es un día histórico porque es la primera vez que instalamos este Comité Gastronómico, integrado por grandes aliados que apoyan la visión de la Presidenta Municipal de impulsar el turismo gastronómico como uno de los pilares del desarrollo de Playa del Carmen”, expresó la funcionaria.
Además, explicó que el comité no solo busca fortalecer la oferta gastronómica, sino también atraer un nuevo perfil de turista, lo que permitirá que el destino sea aún más competitivo en el ámbito internacional.
Según Hernández, el turismo gastronómico representa aproximadamente el 30% del turismo total en varias zonas de México, por lo que Playa del Carmen tiene una gran oportunidad de crecimiento en este sector.
De hecho, la promoción internacional de la gastronomía local ya ha comenzado. Recientemente, el municipio participó en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, y en Orlando, Florida, Estados Unidos, donde se presentaron iniciativas para posicionar la cocina local en mercados globales.
Reconocimientos y compromisos para el desarrollo económico
En el marco de este evento, la Secretaria de Turismo Municipal felicitó al hotel Grand Velas Riviera Maya y a su chef ejecutivo, Nahum Velasco, por su incorporación a la prestigiosa Guía Michelin y por aceptar formar parte del Comité Gastronómico Municipal.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, reafirmó su compromiso de fortalecer las acciones del comité con estrategias que generen un impacto económico significativo. Como ejemplo, mencionó el éxito de la Feria del Tamal y el Atole, donde se alcanzó una derrama económica estimada en 1.5 millones de pesos, beneficiando directamente a los pequeños comerciantes.
Asimismo, señaló que la marca “Hecho en Playa del Carmen” continuará expandiéndose en eventos internacionales como la FITUR en Madrid y diversas ferias en Estados Unidos. En estos espacios, ya se han promovido productos como miel, chocolate, café de zanahoria y crema de semillas de la Tía Nata. Además, próximamente se incluirán productos del campo en estas exposiciones, con el objetivo de destacar la riqueza gastronómica de la región.
Asistentes y aliados estratégicos
Al evento también asistieron importantes figuras del sector gastronómico y empresarial, entre ellas:
- 🔹 Marcy Bezaleel Pacheco, comisionado nacional de Turismo Gastronómico y presidente de Cocineros de Quintana Roo.
- 🔹 Sergio León Cervantes, presidente de Empresarios por Quintana Roo.
- 🔹 Sergio Esquinca Avendaño, gerente corporativo de Relaciones Institucionales de Grupo Xcaret.
- 🔹 Gerardo Valadés y Roberto Lepe, presidentes saliente y entrante de la Canirac, respectivamente.
- 🔹 Saúl Barbosa, regidor del municipio.
Con esta iniciativa, Playa del Carmen reafirma su posición como un referente del turismo gastronómico, generando nuevas oportunidades económicas y fortaleciendo la identidad cultural de la región.
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