Chetumal, 06 de septiembre 2023. – Según datos del Banco de Alimentos de Quintana Roo, al menos 500 mil personas en el estado viven en situación de pobreza alimentaria, principalmente en colonias periféricas y asentamientos irregulares. Mientras tanto, en los grandes hoteles se desperdician hasta tres toneladas de comida diariamente. Atender a las personas en situación de vulnerabilidad es un desafío para organizaciones como el Banco de Alimentos de Cáritas. Más de medio
El presidente del Banco de Alimentos, Miguel Gutiérrez, señaló que cada mes se brinda apoyo a más de 14 mil personas, lo que equivale a cerca de 3 mil familias en todo Quintana Roo. Sin embargo, durante la pandemia, la cifra llegó a alcanzar hasta 22 mil personas en momentos de mayor necesidad.
El proceso de selección de las familias beneficiadas se realiza a través de un estudio socionutricional, basado en los criterios utilizados por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) para medir la pobreza. Se utilizan preguntas como: ¿has sentido hambre antes de dormir? y se asignan códigos de colores para determinar el nivel de inseguridad alimentaria (severa, moderada o leve).
Retroceso en la pandemia Más de medio
Gutiérrez destacó que, a pesar de los esfuerzos del Banco de Alimentos, la pandemia ha representado un retroceso en la lucha contra la inseguridad alimentaria. Considerando que Quintana Roo cuenta con una población de aproximadamente 1.8 millones de personas, alrededor de 553 mil personas enfrentan problemas de inseguridad alimentaria, mientras que el Banco de Alimentos solo puede atender a 14 mil personas. Por lo tanto, se necesitan más aliados y colaboradores para abordar esta problemática.
En ese sentido, el Banco de Alimentos está trabajando en un “Pacto por la comida”, alentando a todas las empresas proveedoras de los hoteles a canalizar los alimentos que no son aceptados por cuestiones de calidad hacia el Banco de Alimentos. Además, se busca aprovechar las toneladas de alimentos desperdiciados en los propios centros de hospedaje para beneficiar a las personas en situación de inseguridad alimentaria.
Durante el año 2021, se recolectaron un total de 1.492.000 kilos de alimentos que, de otra manera, habrían terminado en la basura. En el año 2022, la cifra alcanzó los 883.000 kilos.
El Banco de Alimentos busca involucrar cada vez más hoteles y restaurantes para que puedan donar alimentos preparados no utilizados, los cuales son llevados a comedores comunitarios, donde se ve una oportunidad de aprovechamiento.
(Información de Gilda Piña)
