Cancún, 12 de julio 2024. – El regidor Jesús Pool, mencionó que los habitantes de Cancún corren riesgos en la salud al consumir carne que no ha sido correctamente identificada, esto debido a que no existe un rastro municipal desde el año 2023 tiempo en el cual las carnicerías se han surtido sin seguir una metodología.
“Si bien es cierto que hay un consumo de carne y que hay carniceros que están vendiendo, no sabemos de dónde está viniendo la carne, dónde se está haciendo la matanza y el segundo el tema es de salud que es muy importante por eso pedí que se turne a la Comisión de Salud Pública”, dijo.
El regidor señaló que principalmente las pequeñas carnicerías están vendiendo carnes que no han sido verificadas, así que tampoco se sabe donde se hace el sacrificio del animal ni de las condiciones en las que ésta se lleva a cabo.
“Esto es para evitar un problema de salud porque esta carne no está bien checada, las moscas, las bacterias, pueden detonar en dos cosas; el incremento de salmonella o tifoidea”, aseguró.
“Chucho” Pool argumentó que desde que cerró el rastro municipal no les han dado la información de cómo se lleva a cabo.
“Entonces vamos a las carnicerías y pues nos damos cuenta que si hay matanza, pero no sabemos de qué tipo de carne, en donde se está verificando la carne y si está bien”, dijo.
Explicó que la ciudad de Cancún nunca ha tenido un rastro Tipo Fitosanitario o TIF que verifique o regule correctamente la calidad de los productos y por esta razón se reunirán los presidentes de diferentes comisiones para poder darle la relevancia e importancia a esta situación.
Comentó que se sabe que también hay carne que entra en el vecino estado de Yucatán pero por desgracia tampoco existe una regulación para determinar si el producto viene en excelentes condiciones.
“Yucatán está ingresando carne pero necesitamos saber también cuando entra aquí a Cancún, quién está verificando el acceso de la carne, antes habían casetas por los temas de revisiones”, comentó.