La Plaza 28 de Julio se convirtió en el epicentro del sabor con la primera edición del Festival del Taco: “Sabor que une, tradición que perdura”, evento que reunió a más de 50 taqueros, chefs y apasionados de la cocina mexicana. La presidenta municipal, Estefanía Mercado, encabezó la inauguración y recorrió los distintos stands, donde degustó desde los clásicos tacos al pastor, suadero y barbacoa, hasta innovadoras propuestas con ingredientes gourmet y fusiones internacionales.
Durante el Festival del Taco, Mercado celebró la participación de la comunidad gastronómica y destacó la importancia de impulsar la creatividad culinaria. “Queremos que la riqueza del turismo llegue a todos, no solo a los hoteles y restaurantes”, expresó la alcaldesa, subrayando que este festival es una plataforma para promover la cocina tradicional y generar oportunidades para los pequeños comerciantes.
El ambiente festivo del festival incluyó presentaciones artísticas, danza y muestras de folclor, lo que añadió un toque cultural a la celebración. Además, como parte del evento, se llevó a cabo un concurso para premiar a los mejores tacos, donde Gil Márquez, de la taquería “México”, obtuvo el primer lugar; Erick Anguiano, de “Lost Tiki”, el segundo, y Claudia Leticia López, de “Diegos”, el tercero. Además del reconocimiento del público, los ganadores se llevaron premios en efectivo.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, destacó que el festival superó las expectativas y atrajo a cientos de asistentes, tanto locales como turistas. Finalmente, la presidenta municipal estuvo acompañada por la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, quien reiteró el compromiso de seguir promoviendo eventos que fortalezcan la identidad gastronómica de la región.
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