Playa del Carmen se prepara para recibir el Primer Festival del Taco “Sabor que une, tradición que perdura”, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de marzo en la Plaza 28 de Julio. Este evento reunirá a restauranteros, estudiantes de gastronomía, hoteleros y el público en general, con el objetivo de celebrar uno de los platillos más emblemáticos de México.
La convocatoria está abierta para 50 participantes, límite establecido por Protección Civil para garantizar un evento seguro. Además, se llevará a cabo un concurso de taqueros, en el que se premiará a los tres primeros lugares según criterios como la combinación de ingredientes, equilibrio de sabores, frescura, sazón y presentación.
El festival también calificará la calidad de las salsas, guarniciones y la textura de la tortilla, así como la innovación en ingredientes y técnicas culinarias.
Fortaleciendo la identidad de Playa del Carmen
El chef David Guevara, director de Sentido Gourmet, destacó que este tipo de eventos fortalecen la identidad de la comunidad multicultural de Playa del Carmen.
El festival busca convertirse en un referente gastronómico a nivel nacional e internacional, ofreciendo una experiencia culinaria única a locales y turistas.
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