A través de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se alertó sobre un notable incremento en el precio del jitomate, y es que, según la dependencia “ya se subió hasta el cielo”, durante la tercera semana de enero de 2024.
Sin embargo, algunos mercados en CDMX también están manejando hasta en 80 pesos el precio del jitomate, haciendo que en la lista de alimentos de muchos mexicanos mejor se modifique, buscando otras opciones de vegetal.
De acuerdo al reporte “¿Quién es quién en los precios?” de la Profeco, en el periodo comprendido entre el 15 de enero y la fecha actual, el jitomate bola se comercializó en un rango de 37 a 70 pesos por kilo.
¿Por qué subió tanto el precio del jitomate?
Debido a la poca producción de jitomate y cebolla en el mercado, el precio por kilo subió.
La escalada en los precios de productos básicos como el jitomate, que se va al cielo, resalta la importancia de la estabilidad en la oferta y demanda, así como la necesidad de estrategias que aborden los desafíos climáticos que afectan la producción agrícola.
¿Cómo puedo sustituir el jitomate?
Papas, pepinos, zanahorias. En caso de que quieras ocupar el jitomate en ensaladas, es decir en crudo, lo mejor será que lo reemplaces con pepinos, papas, zanahorias, calabacitas u otro tipo de verduras que gracias a su consistencia le pueden dar cuerpo y sabor a las preparaciones.
